카무트는 밀의 한 종류로 현대의 다른 밀 종류에 비해 많은 단백질, 미네랄, 아미노산 등을 포함하고 있다는 것이 특징입니다. 카무트 효소는 카무트의 영양소를 최대한 활용하여 만들어진 제품으로 이번 글에서는 카무트효소 효능 및 효과, 만드는 법, 부작용 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.
카무트효소란?
카무트효소는 카무트라는 고대곡물을 발효시켜 만든 건강식품입니다. 카무트는 ‘영혼의 휴식’이라는 뜻을 담은 고대 이집트어에서 유래되었습니다.
카무트는 세계 3대 곡물 중 하나로 단백질, 식이섬유, 아미노산, 비타민 B, 칼슘, 마그네슘, 아연 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.
카무트효소는 카무트 곡물을 발효과정을 거쳐 만든 건강 음료로 다양한 효과와 효능을 가지고 있습니다.
카무트효소 효능
카무트효소 효능은 다양하지만 가장 대표적인 몇 가지로 설명드리겠습니다.
✅ 소화력 향상
- 카무트는 다른 밀과 비료해 봤을 때, 보다 높은 섬유질을 함유하고 있습니다. 이 섬유질은 장의 활동을 촉진시키는 역할을 하기 때문에, 장의 활동이 활발해지면 장 내의 미생물 균형을 유지하고 변비를 예방하는데 효과가 있습니다.
✅ 항산화 효과
- 카무트에는 항산화 성분이 풍부하게 들어가 있어 우리 몸의 세포를 파괴하는 자유라디칼을 제거하여 노화를 방지하고 만성 질환의 발생 위험을 감소시켜 줍니다.
✅ 면역력 강화
- 카무트 효소는 바실러스 균주를 함유하고 있어 NK세포를 활성시켜 면역력을 강화시키고, 감기나 독감과 같은 감영성 질환에 대한 저항력을 높여줍니다. 또한, 카무트효소 효능은 항염과 항암 효과를 가져 염증성 질환과 암 세포의 확산을 억제하고 면역 체계의 균형을 유지하는데 도움이 됩니다.
✅ 혈당 조절
- 탄수화물을 섭취하면 우리 몸은 글루코스라는 물질을 분해하여 혈액에 흡수하게 됩니다. 이 과정에서 혈당이 상승하는데, 카무트는 저지방, 고단백의 특성을 가지고 있기 때문에, 혈당 상승을 제한적으로 느리게 만들어주는 효능이 있습니다.
- 당뇨, 혈당 조절이 필요한 사람들에게는 꼭 필요한 효능을 가지고 있습니다.
✅ 체중 조절 및 단백질 제공
카무트효소 효능은 높은 단백질 공급원으로 알려져 있습니다. 고단백 식품을 섭취하는 것은 체중조절에 매우 많은 도움이 되는데, 카무트효소가 체중 조절 및 유지에 매우 좋은 효과를 보이고 있습니다.
✅ 피부 탄력 유지
- 비타민 E와 셀레늄 등 피부 건강에 좋은 성분을 함유하고 있어 피부 탄력을 유지하고 피부 노화를 방지합니다.
✅ 호르몬 균형
- 아연과 망간이 풍부한 카무트효소는 호르몬 균형을 유지하는 데 많은 도움을 주고 있습니다.
- 정상적인 호르몬 균형은 감정과 생식 기능에 영향을 키치며, 카무트효소 효능은 호르몬 균형 조절에 매우 효과적인 식품 중 하나입니다.
카무트효소 효능 부작용
카무트효소는 자연 발효 과정을 거쳐 만들어지는 식품이기 때문에 대체적으로 부작용없이 안전하게 섭취할 수 있는 건강식품이지만, 다른 식품과 마찬가지로 과도한 섭취나 개인 체질에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다.
✅ 과도한 섭취
- 카무트효소에는 섬유질이 많아 카무트효소의 과도한 섭취는 장의 불안정을 초래할 수 있습니다.
✅ 알러지
- 카무트는 곡물이기 때문에, 곡물 알레르기가 있으신 분들은 섭취 전에 반드시 의사와 상의를 통해 섭취 여부를 판단해야 합니다. 특히, 글루텐에 민감한 분들은 더욱 조심해야 합니다.
✅ 개인의 체질
- 개인 체질에 따라 카무트효소 섭취 후 소화불량이나 구토, 배탈 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 혹시라도 이러한 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하셔야 합니다.
카무트효소 만드는 방법
카무트효소를 편하게 구매해서 먹는 방법도 있지만, 간편하게 집에서 만들어서 먹는 방법도 있습니다.
1️⃣ 재료준비 : 카무트, 설탕 또는 꿀, 유리병
2️⃣ 카무트 발아 : 카무트를 깨끗하게 씻은 후 찬물에 하루정도 담가 발아 시킵니다. 이때, 카무트가 물에 충분히 잠길 수 있어야 합니다.
3️⃣ 건조 : 발아한 카무트를 천 같은 곳에 두고 자연 건조 시켜줍니다.
4️⃣ 발효 : 건조한 카무트와 설탕 또는 꿀, 물을 유리병에 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 닫아 줍니다. 이 때, 뚜껑은 완전히 밀폐하지 않고, 약간의 틈을 남겨줘야 카무트가 발효되면서 생기는 가스가 적절하게 배출될 수 있습니다.
5️⃣ 저장 : 발효시킨 유리병을 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 1주일 정도 놔두면 카무트효소가 완성이 됩니다.
※ 위 와 같은 방법으로 카무트 효소를 만들 수 있고, 이렇게 만들어진 카무트효소는 음료로 섭취하거나 요리에 첨가하는 방법 등으로 먹을 수 있습니다.
카무트효소 효능 마무리
카무트효소는 이집트 고개 곡물인 카무트를 활용해 만드는 제품입니다. 카무트에는 우리 몸에 좋은 풍부한 영양소가 가득 들어가 있어 최근에 떠오르는 건강식품으로 각광 받고 있습니다.
카무트효소는 노화 방지, 면역력 개선, 장 건강, 호르몬 불균형 해결, 항상화 작용 등 다양한 효과가 있지만, 그에 따른 부작용도 나타날 수 있기 때문에 반드시 섭취전에 내 몸 상태나 알레르기 등을 확인하고 드셔야 합니다.
시중에 분말이나, 액상 등으로 판매하는 제품이 다양하기 때문에 본인 취향에 맞는 제품을 선택해서 드시면 되고, 만드는 방법이 매우 간단하기 때문에 직접 만들어서 드셔도 좋을 것 같습니다.
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